問答題

【簡答題】西餐宴會如何斟酒？

答案： 西餐宴會上用酒較多，幾乎每道菜都跟有一種酒一，吃什么菜跟什么酒，甚至喝什么酒用什么杯都有嚴格規(guī)定。西餐是先斟酒后上菜，在...
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【簡答題】斟酒有哪些注意事項？
答案： 服務人員斟酒時應注意以下幾個方面：
①瓶內酒越少，出口的速度越快，在倒半滿的酒水時特別注意容易沖出杯外，因此，...
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【簡答題】中餐宴會的斟酒方法有哪些？
答案： 中餐一般使用兩種酒，一是度數(shù)較高的烈性酒，一種是度數(shù)較低的甜酒（通常是葡萄酒）。飲料一般是啤酒、果子汁或礦泉水。預訂酒席...
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