問答題

【簡答題】西餐宴會如何斟酒?

答案: 西餐宴會上用酒較多,幾乎每道菜都跟有一種酒一,吃什么菜跟什么酒,甚至喝什么酒用什么杯都有嚴格規(guī)定。西餐是先斟酒后上菜,在...
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【簡答題】斟酒有哪些注意事項?

答案: 服務人員斟酒時應注意以下幾個方面:
①瓶內酒越少,出口的速度越快,在倒半滿的酒水時特別注意容易沖出杯外,因此,...
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【簡答題】中餐宴會的斟酒方法有哪些?

答案: 中餐一般使用兩種酒,一是度數(shù)較高的烈性酒,一種是度數(shù)較低的甜酒(通常是葡萄酒)。飲料一般是啤酒、果子汁或礦泉水。預訂酒席...
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