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單項選擇題

將花生米加工成末應(yīng)采用（）

A.直刀切
B.推刀切
C.鍘刀切
D.滾刀切

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單項選擇題

下列適合直刀推的原料是（）

A.豆腐干、松花蛋
B.面包、蛋卷
C.黃瓜、冬筍
D.腰子、魷魚

單項選擇題

制作“松鼠魚”，原料凈重約（）為宜。

A.1000g
B.1500g
C.2000g
D.2500g

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