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單項(xiàng)選擇題
下列適合直刀推的原料是()
A.豆腐干、松花蛋
B.面包、蛋卷
C.黃瓜、冬筍
D.腰子、魷魚
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單項(xiàng)選擇題
制作“松鼠魚”,原料凈重約()為宜。
A.1000g
B.1500g
C.2000g
D.2500g
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單項(xiàng)選擇題
按照刀具用途的不同,長方刀屬于()
A.片刀
B.砍刀
C.前片后剁刀
D.特殊刀
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