單項(xiàng)選擇題由砧板崗位負(fù)責(zé)的原料切配包括（）等內(nèi)容。
A.精加工、配菜
B.精加工、配菜、腌制
C.精加工、配菜、腌制、餡料制作
D.精加工、配菜、腌制、餡料制作、宰殺
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題烹調(diào)師在職業(yè)工作中要注意人際關(guān)系，應(yīng)該做到（）。
A.服從主管，尊重客人
B.尊師愛徒，團(tuán)結(jié)協(xié)作
C.相互配合，協(xié)調(diào)一致
D.分工合作，尊重他人
2.單項(xiàng)選擇題在上粉工藝?yán)?，最后一層不?huì)上干淀粉的是（）。
A.酥炸粉
B.干粉
C.吉列粉
D.半煎炸粉
