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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述著色劑的定義、分類(lèi)（舉例）和使用應(yīng)注意的問(wèn)題。
答案：
著色劑是指使食品賦予色澤和改善食品色澤的食品添加劑。按其來(lái)源和性質(zhì)分為食品合成著色劑和食品天然著色劑。食品合成著色劑，是...
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問(wèn)答題
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答案：
食品添加劑——為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天...
