單項選擇題Nisin是一種多肽類羊毛硫細菌素，是一種天然的食品防腐劑。Nisin能有強烈的抑制作用的是（）。

A.酵母
B.霉菌
C.革蘭氏陽性菌
D.革蘭氏陰性菌


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2.單項選擇題防衛(wèi)肽中，對革蘭氏陽性和陰性細菌均無抑菌作用的是（）。

A.α-防衛(wèi)肽
B.ß-防衛(wèi)肽
C.昆蟲防衛(wèi)肽
D.植物防衛(wèi)肽