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冷藏柜必須按規(guī)定()貯藏的食品,定期清理。
A.盡量空置
B.菱形放置
C.放滿空間
D.整齊放置
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單項選擇題
搟面杖應(yīng)放在固定處,并保持環(huán)境的干燥,避免搟面杖變形、()。
A.腐蝕氧化
B.表面生銹
C.內(nèi)部霉變
D.表面發(fā)霉
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單項選擇題
對制作()產(chǎn)品的模具、工具要及時清洗,干凈后應(yīng)浸泡在消毒水中。
A.烘烤成熟
B.間接入口
C.直接入口
D.油炸成熟
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