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面點(diǎn)主坯的主要原料,是指可以調(diào)制皮坯或直接制成成品的糧食作物。
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用蓮子制餡前,要先去掉赤紅色外衣,再去掉蓮花,方可制餡。
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用于制作面點(diǎn)餡心的魚(yú)要選用肉質(zhì)老、皮厚、刺少的魚(yú)種。
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