問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】我國(guó)人群所面臨的營(yíng)養(yǎng)不足包括哪幾個(gè)方面的問(wèn)題?

答案: 我國(guó)人群所面臨的營(yíng)養(yǎng)不足包括微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏、膳食結(jié)構(gòu)不合理、營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢性疾病增多等問(wèn)題。
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名詞解釋

成酸性食品

答案:

含有較高的硫、磷、氯等元素,經(jīng)體內(nèi)氧化代謝后,生成帶陰離子的酸根,可使體液偏向酸性的食物,如肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)。

填空題

營(yíng)養(yǎng)調(diào)查時(shí)開(kāi)展的體格檢查包括()和營(yíng)養(yǎng)缺乏病的臨床檢查。

答案: 營(yíng)養(yǎng)狀況的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)
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