判斷題所謂風(fēng)味,是指一定區(qū)域內(nèi),因氣候、物產(chǎn)、歷史、飲食習(xí)俗的不同,經(jīng)過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝,并被全國各地所承認的地方菜。

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