多項選擇題

危害識別應包含對食品中含有的對健康有潛在不良影響的()或食品的特殊存在狀態(tài)進行識別。

A.生物危害
B.化學危害
C.物理危害
D.過敏原

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判斷題

在零下18℃,致病菌不再生長,但不會全部死亡。

答案: 正確
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