多項選擇題在下列制品中找出廣式面點代表品種（）。
A.馬蹄糕
B.淮揚灌湯包
C.叉燒包
D.蝦餃
E.甘露酥
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題在谷物的結(jié)構(gòu)中，含營養(yǎng)成分較全的部位是（）。
A.谷皮
B.糊粉層
C.胚乳
D.表皮
E.胚芽
2.多項選擇題在下列制品中屬于重餡品種的是（）。
A.天津包
B.餡餅
C.廣東月餅
D.開花包子
E.燒麥
3.多項選擇題米粉的特性是隨其所含（）比例的不同而有區(qū)別。
A.直鏈淀粉
B.支鏈淀粉
C.谷蛋白
D.谷膠蛋白
E.麥膠蛋白
4.多項選擇題酥皮面點按照是否能夠看到層次可分為（）。
A.混酥
B.明酥
C.暗酥
D.半暗酥
E.大包酥
5.多項選擇題在下列制品中，具有喧軟觸覺特點的是（）。
A.面包
B.元宵
C.蛋糕
D.饅頭
E.桃酥
