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填空題
瓊脂又稱凍粉或瓊膠,為一種復(fù)雜的水溶性(),是從紅藻類植物-----石花菜及其他數(shù)種紅藻類植物中浸出,并經(jīng)干燥制得的。
答案:
多糖類物質(zhì)
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食用增稠劑都是()高分子,溶于水中有很大的黏度,使體系具有()。
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一般增稠劑溶液在溫度()時,黏度()。
答案:
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