問(wèn)答題牛脂、豬脂、羊脂、家畜脂肪的熔點(diǎn)是否相同？
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下列有關(guān)南京鹽水鴨加工操作中，說(shuō)法正確的是（）
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下列哪個(gè)選項(xiàng)不是去骨火腿去血水的主要目的？（）
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生產(chǎn)肉制品中，抗壞血酸的最大使用量為0.1%，一般用量為（）
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鮮肉氣調(diào)包裝用的氣體通常為（）
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要想燒雞香，八料加老湯，其中八料指（）
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煙熏有害成分的控制通?？刹捎靡韵履男┐胧ǎ?/p>
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