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問答題如何進(jìn)行平菇鹽漬

參考答案： （1）選菇：應(yīng)根據(jù)客戶的要求采收。一般掌握菇體無病斑，無蟲蛀，無雜質(zhì)，無變質(zhì)；菇體成單片，叢生的要分開；菌蓋柔軟，色澤正...

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1.問答題怎樣進(jìn)行平菇負(fù)離子保鮮

參考答案：將當(dāng)天采收的平菇，選中度成熟的，不經(jīng)洗滌封藏在0.06毫米厚的聚乙烯薄膜罩內(nèi)，在室溫為15℃~l8℃下存放，每天用負(fù)離子...

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2.問答題平菇怎樣速凍保鮮

參考答案：選擇新鮮完整、色澤正常，菌蓋直徑在3厘米以上的平成單個子實(shí)體，切去過長菌柄（菌柄長在1厘米以內(nèi)），清除雜質(zhì)，置流動水中洗...

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