重要宴會(huì)的甜點(diǎn)裝盤時(shí)，應(yīng)充分考慮飾物所占的比例和甜品的（）是否相符。

油糖攪拌法中的油指的是黃油，糖指的是（）。

酥食類點(diǎn)心以及烹制菜肴時(shí)常用的（）等均是添加油脂后制成的。

排類點(diǎn)心的手工成型方法有很多，如搟、切、（）刻等。

烘烤成熟的清蛋糕應(yīng)色澤均勻，（）