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問答題
【簡答題】請分析“賓客永遠是對的嗎？”
答案：
當然不是，賓客也有錯的時候。這只是酒店在處理與賓客的關(guān)系的時候，將“對”留給客人，“錯”自己承擔起來。目的就是要留住客人...
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問答題
【簡答題】請談?wù)勀銓Α百e客是‘皇帝’、‘財神’”這句話的看法。
答案：
這種認識是好的，顯示了對賓客的重視。但這還只是在認識方面，還必須在實踐中去實現(xiàn)這種認識。這就是要在提供給賓客的服務(wù)方面必...
問答題
【簡答題】說明宴會在餐飲管理中的重要作用。
答案：
宴會是餐飲部門經(jīng)濟收入的重要來源；宴會是發(fā)展烹調(diào)藝術(shù)，培養(yǎng)廚師力量的良好機會；宴會是培養(yǎng)管理人員和服務(wù)人員專業(yè)技術(shù)水平的...
