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問答題
【簡答題】酶的改性包括哪些技術(shù)？
答案：
酶的改性包括酶分子修飾、酶分子定向進(jìn)化、酶固定化、酶非水相催化。
酶分子修飾：通過各種方法直接使酶分子的結(jié)構(gòu)發(fā)...
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問答題
【簡答題】簡述酶的一級(jí)結(jié)構(gòu)與催化活性的關(guān)系。
答案：
酶的一級(jí)結(jié)構(gòu)決定其空間結(jié)構(gòu)，酶的一級(jí)結(jié)構(gòu)的改變將酶的催化特性發(fā)生相應(yīng)的改變酶的一級(jí)結(jié)構(gòu)的改變主要是指酶分子主鏈的斷裂。酶...
問答題
【簡答題】簡述酶活性中心氨基酸殘基的分類及各自的作用。
答案：
酶活性中心氨基酸殘基分為：接觸殘基、輔助殘基、結(jié)構(gòu)/貢獻(xiàn)殘基、非貢獻(xiàn)殘基。
A.接觸殘基：這類殘基直接與底物接觸...
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