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()是餐廳服務(wù)人員諸多美的前提和基礎(chǔ)。
A.外在美
B.心靈美
C.內(nèi)在美
D.外貌美
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單項選擇題
剁刀又叫(),是所有刀法中最具有節(jié)奏感的一類刀法,也是最具表演性的刀法。
A.片刀
B.跳刀
C.斜刀
D.斬刀
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單項選擇題
活魚烹制,是指把一尾活魚從鮮活到烹飪成色、味、()俱佳的菜肴。
A.形
B.型
C.香
D.狀
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