多項(xiàng)選擇題蔬菜中的抗?fàn)I養(yǎng)因子有（）
A.植酸
B.草酸
C.植物血凝素
D.亞硝酸
E.膽固醇
F.水份
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1.單項(xiàng)選擇題低于（）度的熟食應(yīng)重新加熱
A.50
B.60
C.100
2.單項(xiàng)選擇題存放超過（）的熟食二次利用應(yīng)在次加熱
A.兩個(gè)小時(shí)
B.十分鐘
C.四個(gè)小時(shí)
