單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于豉油王蒸魚的調(diào)味方法說(shuō)明中，準(zhǔn)確的是（）。
A.屬于加熱后調(diào)味
B.需要腌制
C.烹制加味
D.運(yùn)用淋汁方法
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1.單項(xiàng)選擇題以下有關(guān)烹調(diào)工藝的敘述，不正確的是（）
A.烹制百花煎釀椒子的烹調(diào)法屬于煎燜法
B.刀法分標(biāo)準(zhǔn)法和非標(biāo)準(zhǔn)法等兩大類
C.料扒法的工藝流程：烹制底菜→擺砌→烹制面菜→鋪蓋或圍伴底菜→成品
D.鍋?zhàn)胸i肚的命名方式屬于直接命名
2.單項(xiàng)選擇題在以下各種消費(fèi)者的餐飲消費(fèi)行為中，不屬于常見餐飲消費(fèi)行為的是（）
A.節(jié)儉型
B.求明白型
C.休閑享樂型
D.營(yíng)養(yǎng)保健型
