單項(xiàng)選擇題在以下各種消費(fèi)者的餐飲消費(fèi)行為中,不屬于常見(jiàn)餐飲消費(fèi)行為的是()
A.節(jié)儉型
B.求明白型
C.休閑享樂(lè)型
D.營(yíng)養(yǎng)保健型
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1.單項(xiàng)選擇題以下各選項(xiàng)中,不屬于餐飲消費(fèi)者一般需要的是()。
A.享樂(lè)需要
B.社交需要
C.安全需要
D.自我實(shí)現(xiàn)需要
2.單項(xiàng)選擇題為白色結(jié)晶性粉末,無(wú)臭,味微咸,水溶液呈弱堿性,這是()
A.碳酸鉀
B.碳酸鈉
C.碳酸氫鈉
D.純堿
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兩種原色混合的色叫間色,又稱(chēng)第三次色。如紅與黃混合成橙色(紅+黃=橙);黃與藍(lán)混合成綠色(黃+藍(lán)=綠)。
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高檔筵席所配置的面點(diǎn)要求用料精良,制作精細(xì),造型細(xì)膩別致,風(fēng)味獨(dú)特。
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食品雕刻,不管用求實(shí)還是求意的手段加工,都應(yīng)表現(xiàn)出內(nèi)在的神韻和氣質(zhì),要以樸實(shí)自然、內(nèi)秀含蓄取勝,使作品的形象產(chǎn)生新意,達(dá)到“以形傳神”的目的。
題型:判斷題