單項(xiàng)選擇題在人體消化道內(nèi)將淀粉水解為糊精的是（）。
A.唾液淀粉酶
B.胃酸
C.十二指腸液
D.胰淀粉酶
E.麥芽糖酶
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1.單項(xiàng)選擇題可被人體消化道直接吸收的是（）。
A.氨基酸
B.5～6肽
C.7～10肽
D.多肽
E.小分子蛋白質(zhì)
2.單項(xiàng)選擇題與血糖指數(shù)大小無(wú)關(guān)的因素是（）。
A.脂肪的種類(lèi)與含量
B.膳食纖維的種類(lèi)與含量
C.蛋白質(zhì)的種類(lèi)與含量
D.淀粉顆粒大小
E.淀粉的結(jié)構(gòu)
