問答題

【簡(jiǎn)答題】如何安排西餐宴會(huì)的席次？

答案：一般家庭式西餐宴會(huì)習(xí)慣是長(zhǎng)臺(tái)的一端為主人席位，另一端為女主人或副主人席位。主人的右側(cè)為主賓，左側(cè)為第三賓客，副主人右側(cè)為...

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【簡(jiǎn)答題】怎樣進(jìn)行西餐午、晚餐便餐擺臺(tái)？

答案：西餐擺臺(tái)的基本要領(lǐng)是：餐盤擺在席位正中，左叉右刀，先外后里，刀口朝里，各種餐具橫豎成線，餐具與菜肴配套。
1、...

【簡(jiǎn)答題】如何進(jìn)行西餐便餐擺臺(tái)？

答案：便餐包括集體用餐和個(gè)人用餐，一般使用長(zhǎng)臺(tái)、方臺(tái)或圓臺(tái)。吃什么菜擺什么餐具，喝什么飲料擺什么杯具，座位一般無主次之分。具體...