判斷題

乳中各種成分的含量大體是穩(wěn)定的，其中蛋白質(zhì)含量變化最大。（）

答案：錯(cuò)誤

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乳的相對(duì)密度與乳中所含的乳固體含量有關(guān)。（）

答案：正確

乳的相對(duì)密度因牛的品種不同而有所差異，密度隨乳成分的變化而變化。（）

答案：正確