判斷題

制作粵菜魚腐時，刮魚青蓉時，要從頭部往下刮。

答案：錯誤

你可能感興趣的試題

粵菜海鮮卷餡在制作時，需要加入海鮮醬進(jìn)行攪拌，使其味道更鮮美。

答案：正確

制作粵菜冬瓜盅餡時，最好采用夾心肉。

答案：錯誤