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清蒸武昌魚蒸制時為了達到味美魚鮮,一般蒸制()min。
A.10
B.15
C.20
D.3
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單項選擇題
從烹任實際操作來講,()是勺功的關鍵。
A.握勺
B.出勺
C.翻勺
D.端勺
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炒法依()、油量大小可分為滑炒、煽炒和爆炒三種。
A.原料質地
B.舊過油
C.原料多少
D.油溫高低
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