A.1 B.2 C.3 D.4
船長有責任在船上保留()的資料和記錄,作為符合食品和膳食服務要求的證據。 1.海事勞工符合聲明; 2.食品和飲用水供應和存儲記錄; 3.餐廳菜單計劃; 4.衛(wèi)生檢查記錄; 5.廚師證書。
A.1+2+3 B.2+4+5 C.1+2+5 D.1+2+3+4+5
A.食品和飲用水供應 B.用于儲存和處理食物和飲用水的所有場所和設備 C.用于準備和供應餐食的廚房或其他設備 D.A+B+C