判斷題

魚鰓的顏色變化可以判斷魚的新鮮度。

答案：正確

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不新鮮的魚鰓蓋松弛，表面污穢，鰓內(nèi)不潔，鰓板黑衣粘液多并有異味。

答案：正確

魚皮表面粘液較多，且透亮清潔。鱗片完整并有光澤，緊貼魚體的魚為不新鮮的魚。

答案：錯誤

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