判斷題

不新鮮的魚(yú)鰓蓋松弛，表面污穢，鰓內(nèi)不潔，鰓板黑衣粘液多并有異味。

答案：正確

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魚(yú)皮表面粘液較多，且透亮清潔。鱗片完整并有光澤，緊貼魚(yú)體的魚(yú)為不新鮮的魚(yú)。

答案：錯(cuò)誤

魚(yú)的觸須上有發(fā)達(dá)的神經(jīng)和味蕾，有觸覺(jué)和味覺(jué)功能。

答案：正確