單項(xiàng)選擇題夾心肉肉質(zhì)較嫩，不適應(yīng)的烹調(diào)方法是（）。
A.烤
B.爆
C.炒
D.炸
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1.單項(xiàng)選擇題豬腹肢部位不包括部位是（）。
A.脊椎骨
B.夾心肉
C.肋排
D.奶脯
2.單項(xiàng)選擇題新鮮的家畜（）有光澤，顏色白中略帶一點(diǎn)淺黃。
A.腸
B.肺
C.肝
D.胃
