多項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)擺臺(tái)基本工序包括擺臺(tái)前準(zhǔn)備、（）等程序。
A.餐巾折花
B.擺放餐具
C.鋪臺(tái)布
D.檢查
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1.多項(xiàng)選擇題宴會(huì)臺(tái)面設(shè)計(jì)的作用有（）。
A.反映宴會(huì)主題
B.烘托宴會(huì)氣氛
C.體現(xiàn)管理水平
D.顯示宴會(huì)檔次
2.多項(xiàng)選擇題觀賞臺(tái)面又稱看臺(tái)，多用于（）。
A.民間宴席
B.高檔宴席
C.中檔宴席
D.風(fēng)味宴席
3.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)座次橫向排列時(shí)，要考慮（）的原則。
A.靠墻第一
B.靠左第一
C.靠右第一
D.中心第一
4.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)臺(tái)型橫向排列時(shí)，主桌在（）。
A.左側(cè)
B.中央
C.右側(cè)
D.旁邊
5.單項(xiàng)選擇題一般臺(tái)面上口布造型最高的就是（）。
A.副主人位
B.副主賓位
C.主賓位
D.主人位
最新試題
宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，應(yīng)立即采取臨時(shí)照明措施，如（）
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)于宴會(huì)臨時(shí)增加的客人，如果無法容納，則應(yīng)積極主動(dòng)安排到附近適合的空宴會(huì)廳。
題型：判斷題
在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對(duì)客人，以便客人觀賞。
題型：判斷題
宴會(huì)從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣?huì)交往活動(dòng)的朝代是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，要特別注意（）照明
題型：單項(xiàng)選擇題
遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）
題型：多項(xiàng)選擇題
宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。
題型：單項(xiàng)選擇題
如客人醉酒后借機(jī)打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請(qǐng)求幫助。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)于四肢殘疾的客人，迎賓時(shí)應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。
題型：判斷題