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在雙水相萃取中,蛋白質(zhì)的表面疏水作用會(huì)隨著鹽濃度的增大而減小。
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在膜分離操作中,不能完全透過(guò)的溶質(zhì)受到膜的截留作用,在膜表面附近的濃度升高,引起濃差極化。
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等電點(diǎn)沉淀適用于疏水性較大的蛋白質(zhì),親水性強(qiáng)的蛋白質(zhì),在水中溶解度較大,在等電點(diǎn)的pH值下不容易產(chǎn)生沉淀。
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