問答題

【簡答題】怎樣問位開茶?

答案: 餐前飲茶的習(xí)慣,流行于我國南方,特別是東南沿海一帶。因此“問位開茶”成了餐前必不可少的服務(wù)環(huán)節(jié)。...
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【簡答題】怎樣引客入座?

答案: 有些餐廳為客人提供預(yù)訂餐桌的服務(wù),在這種情況下,服務(wù)員應(yīng)了解客人是否有預(yù)訂。如有預(yù)訂,應(yīng)查閱預(yù)訂單或預(yù)定記錄,將客人引到...
問答題

【簡答題】如何接待賓客?

答案: 賓客進(jìn)入餐廳時,領(lǐng)位員應(yīng)有禮貌地向賓客問好,問清就餐人數(shù)后,主動帶賓客到合適的座位。
值臺服務(wù)員應(yīng)主動為賓客拉...
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