問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】如何接待賓客？

答案： 賓客進(jìn)入餐廳時(shí)，領(lǐng)位員應(yīng)有禮貌地向賓客問(wèn)好，問(wèn)清就餐人數(shù)后，主動(dòng)帶賓客到合適的座位。
值臺(tái)服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)為賓客拉...
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【簡(jiǎn)答題】中晚餐應(yīng)做好哪些餐前準(zhǔn)備？
答案： 開(kāi)餐前，應(yīng)檢查餐廳是否按要求擺好餐位，臺(tái)椅擺放是否整齊美觀，餐廳環(huán)境衛(wèi)生是否清潔干凈。
備好各種茶葉，上好開(kāi)水...
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【簡(jiǎn)答題】零點(diǎn)餐有什么特點(diǎn)？
答案： 零點(diǎn)餐是指賓客隨點(diǎn)隨吃、自行付款的形式，通常設(shè)置散臺(tái)，并接受預(yù)約訂餐。早餐供應(yīng)點(diǎn)心、粥、面等品種，由賓客自行挑選，服務(wù)員...
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