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蝦卷通常是用蝦肉慕斯卷起來制成的,蝦卷最好使用()的烹調(diào)方法來烹調(diào)。
A.燴,烤,炸
B.煮,蒸,烤
C.鐵扒,煎,燜燒
D.煮,鐵扒,炸
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蝦殼在煮熟以后呈()。
A.藍(lán)黑色
B.鮮紅色
C.橘黃色
D.墨綠色
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單項選擇題
制作加工魚蝦卷時應(yīng)選用()砧板。
A.紅色
B.藍(lán)色
C.綠色
D.白色
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