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干貨原料的采購(gòu)?fù)ǔJ褂茫ǎ?,()?lái)控制采購(gòu)數(shù)量。
答案:
定期采購(gòu)法;永續(xù)盤存法
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填空題
菜單制作的要求是:形式多樣化、內(nèi)容經(jīng)常變化更新、強(qiáng)化菜單的(),()作用。
答案:
廣告;推銷
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菜單中一頁(yè)紙上的字與空白應(yīng)各占50%為宜,菜名一般用()對(duì)照。
答案:
中英文
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