判斷題

所謂三合味就是一種呈現(xiàn)三種或三種以上單一味的復(fù)合味。

答案：錯(cuò)誤

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碳酸鈉又名蘇打，為白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，水溶液呈堿性。

答案：錯(cuò)誤

核定設(shè)備的需要量是餐飲設(shè)備管理的常規(guī)工作。

答案：正確

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