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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述餐飲新菜品開發(fā)的十二種途徑。
答案：
挖掘途徑；采集途徑；借鑒途徑；翻新途徑；立異途徑；移植途徑；變料途徑；變味途徑；摹狀途徑；寓意途徑；偶然途徑；走學(xué)途徑。
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述需要重新定位的情形。
答案：
通常餐飲企業(yè)在以下一些情形下應(yīng)考慮重新定位：
（1）產(chǎn)品或整套市場(chǎng)營銷組合進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)的定位本身就是錯(cuò)誤的，因而市...
（1）產(chǎn)品或整套市場(chǎng)營銷組合進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)的定位本身就是錯(cuò)誤的，因而市...
問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述定位對(duì)餐飲企業(yè)市場(chǎng)營銷的意義。
答案：
①定位使消費(fèi)者產(chǎn)生購買意向
②定位能使消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品或品牌產(chǎn)生寬容的態(tài)度
