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蔬菜初加工原則是,合理(),符合衛(wèi)生要求,減少營養(yǎng)素的損失。
A.加工
B.取舍
C.清除
D.保存
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蔬菜貯存時不要與水產(chǎn),()堆放在一起,避免串味。
A.蛋類
B.水果
C.肉類
D.茵菇類
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單項選擇題
蔬菜的新鮮度,可以從其含水量,形態(tài)和()等方面來檢驗。
A.大小
B.輕重
C.長短
D.色澤
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