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單項(xiàng)選擇題

蔬菜的新鮮度，可以從其含水量，形態(tài)和（）等方面來檢驗(yàn)。

A.大小
B.輕重
C.長短
D.色澤

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單項(xiàng)選擇題

刀工的作用是便于（），入睞，食用，及美化形態(tài)。

A.使用
B.成形
C.成熟
D.實(shí)用

單項(xiàng)選擇題

新購買的陸板可在（）中浸泡，使砧板的木質(zhì)收縮而更為結(jié)實(shí)、耐用。

A.熱水
B.溫水
C.鹽水
D.冰水

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