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問答題
【簡答題】為什么要求食品具有良好的色、香、味、形?
答案:
食品的色、香、味、形是指食品的顏色、香氣、滋味和總體風(fēng)格,是評價食品質(zhì)量的感官指標(biāo)。通過分析食品的色、香、味、形,可以鑒...
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單項(xiàng)選擇題
有人說老年人不宜多喝茶,但是實(shí)際上老年人應(yīng)該多喝茶,因?yàn)椴枞~成分中具有抗衰老作用的()
A.生物堿
B.茶多糖
C.茶單寧
D.茶色素
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