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膳食中磷酸鹽含量過(guò)多時(shí),能在腸道中與鈣結(jié)合成難溶于水的(),從而降低鈣的吸收,這是規(guī)定膳食中鈣、磷的供給量應(yīng)有適宜比例的原因之一。
答案:
正磷酸鈣
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填空題
磷對(duì)所有活的機(jī)體是一個(gè)重要的元素,它是以()的形式為生物體所利用,它在能量傳遞、人體組織以及糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)代謝方面都是不可缺少的部分。
答案:
磷酸根
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填空題
以鹽鹵加工的北豆腐具有獨(dú)特的甜味和香味,豆腐的()、()和()。
答案:
硬度;彈性;韌性較強(qiáng)
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