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水氽魚圓的溫度,應(yīng)控制在()度的左右。
A.70
B.85
C.95
D.100
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單項選擇題
采用軟質(zhì)蓉膠制合適的菜品是()。
A.清燉獅子頭
B.氽魚圓
C.芙蓉雞片
D.雞粥
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單項選擇題
熱菜的最佳食用溫度為()度。
A.40-45
B.45-50
C.55-60
D.60-65
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