單項選擇題下列哪種蛋白質是不完全蛋白？（）

A.大豆
B.牛肉
C.小米
D.魚皮


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1.單項選擇題以下哪個指標不是評價食物蛋白營養(yǎng)學的常用指標？（）

A.蛋白質消化率
B.蛋白質功效比值
C.氨基酸的種類
D.蛋白質含量
E.氨基酸評分

2.單項選擇題以下哪一個不是必需氨基酸？（）

A.亮氨酸
B.甲硫氨酸
C.丙氨酸
D.色氨酸