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單項(xiàng)選擇題

（）巧克力的制作是添加食用色素包括：天然色素或者人工色素。

A.彩色
B.牛奶
C.黑色
D.夾心

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單項(xiàng)選擇題

芒果慕斯淋面的操作過(guò)程中，把白糖加入（）里冷藏備用，過(guò)后用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至濕性發(fā)泡。

A.蛋黃
B.蛋清
C.牛奶
D.芒果

單項(xiàng)選擇題

一般會(huì)使用普通工具或（）模具在小型水果杏仁膏捏塑表面制作出特殊的效果。

A.特制
B.通用
C.簡(jiǎn)單
D.復(fù)雜

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