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單項(xiàng)選擇題

芒果慕斯淋面的操作過程中，把白糖加入（）里冷藏備用，過后用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至濕性發(fā)泡。

A.蛋黃
B.蛋清
C.牛奶
D.芒果

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單項(xiàng)選擇題

一般會(huì)使用普通工具或（）模具在小型水果杏仁膏捏塑表面制作出特殊的效果。

A.特制
B.通用
C.簡(jiǎn)單
D.復(fù)雜

單項(xiàng)選擇題

慕斯如果離開冰箱較久會(huì)（），建議先入冰箱冷藏一下再進(jìn)行食用。

A.太硬
B.太軟
C.太濕
D.太干

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