單項(xiàng)選擇題“掛霜豆腐”，面粉和淀粉的比例為（）。
A.5：3
B.6：3
C.7：3
D.8：3
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1.單項(xiàng)選擇題大黃魚背起點(diǎn)與側(cè)線間有（）個(gè)鱗片。
A.5-6
B.7-8
C.8-9
D.9-10
2.單項(xiàng)選擇題“寧波大黃魚”，采用的是（）有助于湯色濃白。
A.熟豬油
B.雞油
C.菜油
D.芝麻油
