單項(xiàng)選擇題

關(guān)于蔬菜的氣味成分，下列描述錯(cuò)誤的是（）

A.主要為含氮、含硫化合物
B.黃瓜的特征成分為順，反-2，6-壬二烯醛
C.葡萄糖苷酯的分解是十字花科蔬菜氣味的成因之一
D.蔬菜的氣味成分大多在組織破損時(shí)揮發(fā)出來

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