微信掃一掃關(guān)注公眾號(hào)后聯(lián)系客服
微信掃碼免費(fèi)搜題
首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/h3>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
判斷題
混酥面坯在搟制時(shí),應(yīng)盡量多搟制幾次,使面坯搟制均勻、平整。
答案:
錯(cuò)誤
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
判斷題
搟是借助于工具將面團(tuán)搟成制品所需的形狀的操作手法。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
判斷題
面團(tuán)攪拌過度,會(huì)破壞面團(tuán)中面筋質(zhì)的結(jié)構(gòu),使面團(tuán)過分濕潤、粘手,對整形操作造成困難。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題